Citrus aurantifolia ´Lime´

Citrus aurantifolia Lime - Citrónovník Limetový alebo Mexická limetka je vždyzelený, relatívne malý, husto rozkonárený ker alebo malý strom. Rastie skôr do šírky ako do výšky, s mierne nepravidelnou korunou. V dospelosti dosahuje zvyčajne 2 až 4 metre. Je to jeden z menších druhov citrusov. Mladé výhonky sú zelené a často nesú malé, ostré ostne (tŕne) v pazuchách listov. Ostne sú početnejšie pri mladých rastlinách alebo pri silnom raste. Listy sú elipsovité alebo oválne, s mierne zubatým okrajom. Sú menšie a tenšie ako listy citrónovníka. Sú svetlo až stredne zelené, lesklé na lícnej strane. Pri rozmliaždení vydávajú intenzívnu, sviežu citrusovú vôňu. Listy sú dlhé približne 5 až 8 cm. Kvety sú malé, hviezdicovité, s 4 alebo 5 bielymi okvetnými lístkami. Sú usporiadané jednotlivo alebo v malých zhlukoch. Púčiky sú biele alebo mierne fialovo zafarbené na špičke. Po rozkvitnutí sú čisto biele. Sú silne voňavé, s jemnou, sladkou vôňou, typickou pre citrusy. Kvitnú hlavne na jar, ale pri dobrých podmienkach sa kvety môžu objavovať po celý rok (stáleplodiaci druh). Je to samoopelivý druh.

Plody sú malé (menšie ako perzské limetky), okrúhle alebo mierne vajcovité, s priemerom len 2,5 až 5 cm. Kôra je veľmi tenká, hladká a lesklá. Počas zrelosti je kôra svetlozelená, pri plnej zrelosti (kedy padá zo stromu) sa môže meniť na bledožltú. Pre komerčné účely a kulinárske využitie sa zberá zelená. Je šťavnatá, zelenkavá až bledožltá, rozdelená na 8 až 12 segmentov. Je extrémne kyslá, aromatická, s vyšším obsahom kyselín a menším obsahom cukrov ako u väčšiny citrusov. Má charakteristickú, intenzívnu "limetkovú" arómu, ktorá je ostrejšia ako u perzských limetiek. Mexická limetka je najcitlivejšia na chlad spomedzi všetkých komerčne pestovaných citrusov. Je pôvodom z tropických a subtropických oblastí a vyžaduje veľmi teplé stanovište. Odolnosť voči mrazu: Znáša mráz len veľmi krátkodobo a to len do približne -2 °C až -3 °C. Pri nižších teplotách dochádza k vážnemu poškodeniu rastliny. Pre bezpečné pestovanie je potrebná minimálna zimná teplota aspoň 5 °C (ideálne 10-15 °C). V podmienkach Slovenska ju možno pestovať len ako prenosnú rastlinu v kvetináči, ktorá zimuje v interiéri alebo v chladnom skleníku.

Dozrievanie plodov mexickej limetky (Citrus aurantifolia) závisí od podmienok, v ktorých ju pestujete (či je v byte, skleníku alebo vonku v subtropickom pásme), ale vo všeobecnosti platia tieto pravidlá:

Čas od kvitnutia po zber - Od momentu, kedy kvet opadne a nasadí sa malý plod, trvá dozrievanie približne 5 až 7 mesiacov. Ak rastlina kvitne v hlavnej jarnej vlne (marec/apríl), plody dozrievajú koncom leta alebo na jeseň (august až október).

Kedy je ten správny moment na zber - Limetky sú špecifické tým, že sa na rozdiel od citrónov zberajú v stave technickej zrelosti, teda keď sú ešte tmavozelené až svetlozelené.

Výška kmienku je 20 cm. Výška celej rastliny je cca. 50 cm.